ไส้ขนมไหว้พระจันทร์มักใช้เมล็ดพืช- เช่น วอลนัท อัลมอนด์ เมล็ดงา เมล็ดแตงโม ฮอว์ธอร์น เมล็ดบัวบด ถั่วแดง และพุทรา ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ
เมล็ดพืช-มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง โดยส่วนใหญ่เป็นกรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิก ซึ่งมีประโยชน์ในการทำให้หลอดเลือดนิ่มลงและป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการขาดสังกะสีและ-ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในเด็ก เมล็ดบัว ถั่วแดง และเมล็ดงามีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยทดแทนโซเดียมในเซลล์ บำรุงกล้ามเนื้อหัวใจ และควบคุมความดันโลหิต จากมุมมองของการแพทย์แผนจีน ส่วนผสมหลายชนิดเหล่านี้มีลักษณะที่ไม่รุนแรง ช่วยให้หัวใจแข็งแรง สงบประสาท และส่งเสริมการผ่อนคลาย เมล็ดพืชบางชนิดอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้าน-ความชราและบำรุงผิวและเส้นผม
ขนมไหว้พระจันทร์สามารถทำให้หลอดเลือดนิ่มลง ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว และเพิ่มภูมิคุ้มกัน
